9 resipyan nan djondjon Chinwa nan sèl nan barik yo ekspòte nan Aljeri

Engredyan fre:
High-bon jan kalite dyondyon: gwo barik nandjondjon nan sèlAnjeneral, yo chwazi fre dyondyon kalite siperyè, tankou dyondyon zuit, dyondyon, elatriye.
Tès depistaj strik: Apre tès depistaj strik ak pwosesis netwayaj, asire ke sifas la nan djondjon a se pwòp, pa gen okenn enpurte, gwosè inifòm, fòm konplè, tap mete yon fondasyon bon pou pwosesis ki vin apre.
Gou inik:
Fre ak sèk: Apre yo fin tranpe sèl ak séchage, djondjon a ka konplètman absòbe sezon an nan sèl la, gou a se fre ak sèk, sale ak modere, ak gou sòs rich ak umami, se yon kolasyon bon pou dine ak diven.
Fèmen konsèvasyon dlo: pwosesis la sèl tranpe kapab tou efektivman fèmen dlo a nan djondjon a, se konsa ke li ka kenbe yon bon gou apre yon tan long nan depo, epi yo pa pral vin sèk oswa pèdi gou.
Sante ak Nitrisyon
Retansyon eleman nitritif:
Segondè pwoteyin ak grès ki ba: djondjon tèt li se yon kalite pwoteyin segondè, ki ba grès, ki ba kalori engredyan sante, moun rich nan fib dyetetik, vitamin B, potasyòm, zenk ak lòt eleman nitritif, ak benefis sante tankou amelyore iminite, reglemante lipid san.
Ti pwosesis: Nan pwosesis la nan barik gwo nan dyondyon sale, se yon modere sèl pwosesis tranpe anjeneral itilize maksimize retansyon nan eleman nitritif yo nan dyondyon yo, epi evite pèt la nan eleman nitritif ki te koze pa kwit manje tanperati ki wo.