Prensip konsèvasyon ak aplikasyon dlo sale marinated lay

Anviwònman segondè presyon osmotik: marinated dlo sale fòme yon anviwònman presyon osmotik segondè atravè yon gwo konsantrasyon nan solisyon sèl, ki anpeche kwasans ak repwodiksyon mikwo-òganis. Mikwo-òganis yo pral pèdi dlo anba gwo presyon osmotik, sa ki lakòz separasyon miray selil yo ak pèt aktivite.

Diminye aktivite dlo (Aw): Ajoute sèl la diminye aktivite dlo, diminye dlo gratis ki disponib pou mikwo-òganis, epi anpeche kwasans bakteri, mwazi ak ledven.

Anpeche aktivite anzim: Sèl ka anpeche aktivite sèten anzim nan lay ak retade pwosesis mawon ak koripsyon nan lay.

Efè antioksidan: marinated sèl ka ralanti reyaksyon oksidasyon lay nan yon sèten limit, kenbe koulè ak gou li yo.

Endistri pwosesis manje: Lay marinated dlo sale lajman itilize nan pwosesis manje kòm yon kondiman oswa engredyan pou sòs, manje nan bwat, pare-pou-manje manje, elatriye.

Endistri Restoration: Lay marinated ka itilize dirèkteman nan kwit manje pou amelyore gou nan asyèt ak pwolonje lavi etajè engredyan yo.

Depo lakay: marinated sèl se yon metòd depo lakay senp epi efikas ki ede konsomatè yo prezève lay pou yon tan long epi sèvi ak li nenpòt ki lè.

Komès ekspòtasyon: Sèl marinated lay apwopriye pou transpò long -ak ekspòtasyon akòz lavi etajè long li yo, satisfè bezwen yo nan mache entènasyonal la.

Manje ki an sante: Lay marinated kenbe kèk nan eleman nitritif lay (tankou allicin) epi yo itilize kòm yon manje fonksyonèl oswa sipleman sante.

Pwolonje lavi etajè epi redwi fatra manje.

Kenbe gou ak teksti lay pandan w ap ogmante gou sale ak fre.

Senp operasyon, pri ki ba, apwopriye pou pwodiksyon gwo -echèl ak itilizasyon kay.

Konsantrasyon sèl la dwe modere. Twò wo pral afekte gou a, epi twò ba pa pral efektivman anpeche mikwo-òganis.

Fè atansyon ak ijyèn pandan pwosesis marinated la pou evite kontaminasyon kwa-.

Anviwònman depo a ta dwe kenbe fre ak sèk, evite limyè solèy la dirèk.