Konsève djondjon nan SO2 anbake nan Ouzbekistan

Itilizasyon prensipal yo nandjondjon konsève nan SO2pwosesis gen ladan aspè sa yo:
1. blanchi ak pwoteksyon koulè
Diyoksid souf ak dérivés li yo (tankou pirosulfit sodyòm) se rediksyon epi yo ka anpeche aktivite polifenol oksidaz nan dyondyon, anpeche Browning nan dyondyon akòz oksidasyon pandan pwosesis, kidonk kenbe koulè blan ak klere nan dyondyon.

2. Anti-kowozyon ak efè prezèvasyon
SO2 ka anpeche kwasans mwazi ak bakteri epi pwolonje lavi etajè dyondyon yo. Nan pwosesis pwosesis la ak depo nan dyondyon jape, itilizasyon rasyonèl nan diyoksid souf ka efektivman anpeche polisyon mikwòb epi redwi risk pou yo gate.