Ki jan fè lay sèl

1. Prepare 400g lay fre, pi bon an ak po koulè wouj violèt.

2. Retire kouch ki pi ekstèn nan po sal an premye, sèvi ak yon kouto pou koupe tèt la epi koupe ke a.

3. Kontinye kale jiskaske dan lay parèt.

4. Prepare 2000g vinèg diri (blan), 100g sèl, 750g sik blan, ak 750g sik mawon.

5. Vide tout engredyan yo marinad nan po a ak bouyi, jis fonn sik la. Pa'pa bezwen kwit pou yon tan long, kite fre apre kwit manje.

6. Prepare yon bokal an vè pwòp pou asire ke pa gen lwil ak dlo. Mete tèt lay yo andedan. Pi gwo tèt lay yo ka divize an de moso pou fasil plasman.

7. Finalman, vide sòs fre dous ak tounen, mete yon etikèt sou kouvèti a, epi estoke nan yon kote ki fre ak sèk. Ou ka manje li apre de semèn nan marinad.